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? ? ? 黑曲霉是重要的發(fā)酵工業(yè)菌種，是木聚糖酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶、葡萄糖氧化酶、檸檬酸等的主要生產(chǎn)菌種；黑曲霉含有針對植物學(xué)原料的幾乎全套的分解酶，是自然界分解能力最強(qiáng)大的微生物，由黑曲
? ? ??米曲霉通常是用來提高食品釀造業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的。? ? ??米曲霉屬半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目，從梗孢科，曲霉屬真菌中的一個(gè)常見種。米曲霉是一
? ? ??米曲霉孢子粉是真菌中的一個(gè)常見種，主要分布在糧食、發(fā)酵食品、腐敗有機(jī)物和土壤等處。在PDA或米曲汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)，菌落生長較快，質(zhì)地疏松，初呈白色、菌落逐漸變?yōu)榈S色、黃綠色或綠色，隨著菌絲
? ? ??微生物產(chǎn)酸性蛋白酶來源廣泛，主要是各種霉菌，如曲霉、根霉、青霉等，目前用于生產(chǎn)飼用酸性蛋白酶的菌種常用黑曲霉和宇佐美曲霉等，黑曲霉主要用于固態(tài)發(fā)酵，而宇佐美曲霉主要用于液體發(fā)酵。?
